图为：鹿茸茸的采摘一般有两种方法：即锯茸和砍茸两种方法。锯茸：雄鹿从第三年开始锯茸，每年可采摘1～2次。每年采行2次者，第一次在冬至后45～50天，习称quot;头茬茸quot;，第二次大约在立秋前后，习称quot;二茬茸q…图为：鹿茸 茸的采摘一般有两种方法：即锯茸和砍茸两种方法。
锯茸：雄鹿从第三年开始锯茸，每年可采摘1～2次。每年采行2次者，第一次在冬至后45～50天，习称"头茬茸"，第二次大约在立秋前后，习称"二茬茸"。每年采行一次者，大约在7月下旬。
钩时将鹿用绳子拖离地面，很快将茸锯下，伤口的屋"七厘散"或"王真散"，张贴上油纸，取出鹿舍。锯下之茸，需立刻加工。
先洗去茸毛上污秽物，并挤去一部分血液，将锯口部用线绷紧，缝成网状，另在茸根吊上小吊，缠上麻绳，然后相同于架上，改置沸水中重复毛巾3～4次，每次15～20秒钟，使茸内血液排泄，至锯口处胃白沫，腺之有蛋黄气味为止，全部过程大约须要2～3小时。然后晒干。
次日再行毛巾数次，风干或烤干。油炸时覆在蒸架上，以70～80℃之无烟炭火为宜，烤约2～3小时后，放入晒干再行油炸，重复烤2～3次，至茸皮半干时，再风干及修整。 砍茸：此法现较少用，限于于生长6～10年的老鹿或病鹿、杀鹿。
老鹿一般在6～7月采摘，再行将鹿头砍下，再行将鹿茸连脑盖骨锯下、刮除残肉、筋膜。绷紧脑皮，然后将鹿茸相同于架上，如上法重复用沸水毛巾，毛巾的时间较锯茸为长，大约须要6～8小时。毛巾后引发脑皮，将脑骨洗熬一小时，完全凿净筋肉，再行用沸水火烧毛巾脑皮至7～8成熟期。
再行阴干及修整。鹿茸是公鹿额部生长的未骨化的嫩角，具备多种药理功效，是一种名贵的中药，鹿科动物有多种，我国药典仅有否认梅花鹿茸和马鹿茸两种，适时地采摘鹿茸是饲鹿场(户)生产过程中的重要环节，直接影响鹿生产中的经济效益。本文作者讲解一下梅花鹿和马鹿的收茸技术。
根据收茸的规格拒绝有所不同，采摘的鹿茸有梅花的二杠茸、三权茸的绞死茸和锯茸，马鹿的三权茸、四权茸的绞死茸和锅茸。根据收茸时使用太原方法有所不同，可分成机械太原、药物太原(机械和药物结合太原法实际应用于较较少)。
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