现在牛肉多少钱一斤？据对全国集贸市场的监测数据找到，五月份全国市场牛肉均价每公斤56.42元，同比低5.5%；羊肉均价每公斤54.53元，同比低18.0%。这样的价格回升早已基本构成规律，牛羊肉价格维持周期性波动的特点，…现在牛肉多少钱一斤？据对全国集贸市场的监测数据找到，五月份全国市场牛肉均价每公斤56.42元，同比低5.5%；羊肉均价每公斤54.53元，同比低18.0%。这样的价格回升早已基本构成规律，牛羊肉价格维持周期性波动的特点，从年初春节时的高价开始回升，到春夏季超过价格最低谷，然后开始回落，至年末超过价格高峰，这样的价格走势是市场需求的直观反映。2018年6月2日全国牛肉价格近期行情及走势分析分类名称品种名称平均价格单位地址牛肉牛排58斤内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区牛肉牛肉类40斤安徽蚌埠市龙子湖区牛肉牛肉类30斤安徽淮南市凤台县牛肉牛肉类36斤安徽滁州市定远县牛肉牛肉类44斤河南郑州市惠济区牛肉牛排25斤江苏扬州市广陵区牛肉牛排27斤江苏扬州市广陵区牛肉牛肉类24.5斤山东潍坊市青州市牛肉牛肉类29斤宁夏吴忠市同心县牛肉牛腱子肉23.5斤山东菏泽市牡丹区牛肉牛肉类25斤广西柳州市鹿寨县牛肉牛肉类30斤河北唐山市迁西县牛肉牛肉类45斤内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗牛肉牛腱子肉24斤山东滨州市阳信县牛肉牛肉类33斤内蒙古呼和浩特市清水河县牛肉牛肉类34斤福建福州市闽侯县牛肉牛腱子肉23斤河南郑州市惠济区牛肉牛腱子肉45斤安徽芜湖市鸠江区牛肉藏族牦牛肉40斤青海西宁市城北区牛肉牛肉类20斤海南海口市琼山区牛肉牛肉类38斤山东滨州市无棣县牛肉牛肉类35斤山东济宁市嘉祥县牛肉牛腱子肉25斤浙江金华市义乌市牛肉牛肉类20斤海南文昌市文昌市牛肉牛仔骨31斤山东滨州市阳信县牛肉牛肉类23斤山东济南市商河县牛肉牛肉类42斤广东东莞市东莞市牛肉牛肉类30斤河南郑州市中牟县牛肉牛肉类35斤江苏连云港市东海县市场综评：上周全国牛肉平均价格63.83元/公斤，比前一周上升0.1%，同比下跌3.1%。
河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格58.21元/公斤，比前一周上升0.2%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格73.75元/公斤，比前一周上升0.3%。目前牛羊肉价格还有一个新的特点就是淡旺季的消费界限正在被超越，按照往年数据来看，牛羊肉价格在春节完结后即不会经常出现回升，但今年价格仍然沿袭到二季度中期才经常出现显著的大范围的回升。同比于去年，我们可以找到这样的淡旺季规律更加显著，但是淡旺季的时间结点却更加模糊不清，这样的规律有一点从业人员的推崇。
接下来的牛羊肉价格预计不会与去年维持相近的走势，但同期的价格与去年比起会略低一些，若无其他类似原因，价格会经常出现上涨或下跌，周期性的波动基本都在合理范围之内。
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